RECETAS

¡Una riqueza gastronómica!

Nuestros aguacates pertenecen a la variedad Hass, reconocidos en el mercado por su piel oscura, además, de su interior cremoso y con un ligero sabor a nuez ideales para acompañar cualquier platillo y cautivar hasta el paladar más exigente.

En Zavocado te compartimos algunas de nuestras recetas favoritas, elige la que más se te antoje y consiente a tu paladar con su exquisito sabor.

Burrito con aguacate

Una receta rápida para acabar con el antojo.

Ingredientes

  • Cebolla 
  • Pimiento verde y rojo
  • Sazonador de fajitas
  • Ajo en polvo
  • Un vaso de agua
  • Aguacate
  • Aceite de oliva
  • Chile en polvo

Preparación

  1. Cortar en trocitos pequeños la cebolla y el pimiento y pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva
  2. Cuando la verdura esté lista añadir la carne picada y remover, le ponemos un par de cucharaditas del sazonador, el chile y el ajo seco y volvemos a mezclar
  3. Cuando la carne empieza a estar hecha, añadir el vasito de agua y dejar cocer a fuego fuerte hasta que se evapore todo el líquido
  4. Calentar la tortillas en el microondas unos segundos y rellenarlas con la carne picada, unos trocitos de aguacate y un poco de cebolla fresca cortada muy fina. Enrollar y listo.

Guacamole tradicional

Un clásico que ha rebasado todas las fronteras.

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • El zumo de una lima
  • Sal
  • Jalapeños
  • Hojas de cilantro (opcional)

Preparación

1.- Pelamos los aguacates y los ponemos en un bol. Picamos la cebolleta y el tomate.
2.- Aplastamos el aguacate con un tenedor. Añadimos los tomates, la cebolleta y el jugo de limón. Añadimos sal y jalapeño picado para darle un toque picante.

Aguachile con aguacate

Un platillo típico de la costa occidental de México, que comprende los estados de Baja California, Nayarit, Sinaloa y Sonora.

Ingredientes

  • 2 aguacates partidos por la mitad
  • 200 g de camarón mediano pelado
  • 3 cucharadas de pepino picado
  • 3 cucharadas de cebolla morada picada
  • taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 2 cucharadas de pimiento picado

Preparación

1.- Corta los camarones por la mitad a lo largo y marínalos con el jugo de limón durante 10 minutos.
2.- Incorpora con el resto de los ingredientes.
3.- Salpimienta y sirve sobre los aguacates.

Bloody americana con aguacate

Cóctel que invita al aperitivo por su sabor salado y el clásico toque picante.

Ingredientes

  • 150 ml de jugo de tomate.
  • 50-60 ml de vodka.
  • 10 ml de jugo de limón.
  • 3-4 gotas de salsa Perrins.
  • Unas gotas de tabasco según el nivel de picante que quieras.
  • Una pizca de sal.
  • Un poco de pimienta negra recién molida.
  • Cubitos de hielo.
  • Unas rodajas de aguacate para decorar.

Preparación

  1. Para preparar la mezcla se suele utilizar lo que se denomina un vaso mezclador.
  2. Llena el vaso o jarra con cubitos de hielo hasta unas 3/4 partes de su capacidad.
  3. Vuelca la jarra pero sujetando los hielos para retirar el agua sobrante.
  4. Normalmente se realiza con un filtro colador o gusanillo para cócteles.
  5. Vierte el vodka y el zumo de tomate y remueve de nuevo un poco.
  6. Exprime el zumo de limón y viértelo en la jarra.
  7. Echa las gotas de salsa Perrins y también la sal y la pimienta.
  8. Por último añade las gotas de tabasco, revuelve bien con la cuchara.
  9. Vierte el Bloody Mary en la copa o vaso que hayas elegido.
  10. Decora con una rodaja de aguacate.

Huevo revuelto con aguacate

Deliciosa receta de huevos revueltos con aguacate, ideal para acompañar con tortillas de maíz

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 aguacate, picado en cubos
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimientas

Preparación

1.- Calentar en el sartén el aceite..
2.- Cortar el aguacate en cubos.
3.- Batir los huevos, salpimentar.
4.- Agregar los huevos al sartén y revolver junto con el aguacate.

Omelette con aguacate

Comienza tu día con este sabroso omelette, te brindará todo lo que necesitas para tener un buen día.

Ingredientes

  • 1/4 taza de queso crema
  • 1 cucharada más 2 cucharaditas de leche
  • 1/2 aguacate, cortado en 8 rebanadas
  • 1 cucharada de aceite 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de pimiento (pimentón) verde
  • 1 tomate Roma (plum), sin semillas, picado
  • 2 huevos enteros
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

  1. Mezcla bien el queso crema con una cucharada de leche. 
  2. Agrega 3 rebanadas de aguacate y mézclalo todo en un tazón pequeño. 
  3. Calienta el aceite en una sartén. Agrega las cebollas, los pimientos durante 2 min.
  4. Agrega los tomates y cocínalos por 1 minuto.
  5.  Bate bien los huevos y el resto de la mezcla de queso crema con un batidor.
  6. Agrega la mezcla de cebollas y 4 rebanadas de aguacate.

Ceviche en aguacate

Si pensabas que comer un ceviche sin pescado o mariscos era algo imposible, este plato es especial para veganos y vegetarianos.

Ingredientes

  • 4 aguacates maduros
  • 2 cebollas moradas
  • 1 cebollino
  • 12 tomates cherry
  • 1 ají picante o guindilla
  • 4 cucharadas soperas de cilantro fresco picado
  • 10 limones
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Corta los aguacates a la mitad, retira las semillas y con un cuchillo retira la piel de arriba a abajo. Córtalos en cuadritos.
  2. Lava bien el cebollino y córtalo en trozos pequeños, haz lo mismo con el ají o la guindilla y con el cilantro picado. Lava los tomates cherry y córtalos en cuatro partes.
  3. Pela las cebollas y córtalas en juliana.
  4. En un bol agrega todos los ingredientes, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el zumo de los limones. Remueve bien con una cuchara de madera, tapa y lleva al frigorífico por 10 minutos.
  5. Saca el bol del frigorífico y si tienes en casa unas copas grandes, sirve en ellas el ceviche de aguacate y decora con unas ramas de cilandro.

Tostadas de ceviche con aguacate

Esta receta de tostadas mexicanas con ceviche es ideal para saborear los mejores sabores latinos. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 tomate (jitomate)

  • 1/4 taza de cebolla morada

  • 1/2 taza de jugo de limón

  • 1/4 taza cilantro fresco, picado

  • 500gr de camarones medianos, limpios y cocidos

  • 1 aguacate bien maduro

  • 1/4 pqte. de queso crema

  • tostadas

  • 3/4 taza de quesos cheddar y monterrey desmenuzados

Preparación

1.- Combina los primeros 5 ingredientes en un tazón grande de vidrio. Agrega los camarones; revuelve todo para recubirlos. Refrigera la mezcla 20 min.
2.- Muele el aguacate con el queso crema en un tazón pequeño. Unta las tostadas con esta mezcla de aguacate.
3.- Escurre la mezcla de camarones; colócala sobre cada tostada. Espolvorea con el queso desmenuzado.

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