CEVICHE DE
CAMARÓN CON AGUACATE
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tostadas
receta
• Porciones: 4 como ensalada, u 8 como entrada
• Tiempo de preparación: 15 min.
• Tiempo de cocción: 15 min.

Información Nutricional:
Por porción: 217.74 calorías, 15.80 g proteína, 9.63 g carbohidratos, 3.07 g fibra, 13.19 g grasa (1.86 g saturada)
ingredientes
• ½ libra de camarón grande (21 – 25 por libra), pelados, sin cola y cabeza
• ½ libra de cayo de hacha cortado en cuatro
• 1 ½ taza de jugo de limón (jugo de 6 -8 limones)
• ½ taza de cebolla blanca o morada, en pedazos
• 2 cucharas de jugo de naranja natural
• 2 cucharas de aceite de oliva extra virgen
• ½ cucharita de sal
• 1 aguacate de México, sin cascara, ni hueso, cortado en cuadritos pequeños
• 1 tomate rojo mediano cortado en cuadritos
• 2 cucharadas de cilantro o apio picado
• 1 chile jalapeño, sin semillas, desvainado y cortado finamente (opcional)
preparacion
En un recipiente mediano de cristal, agregar el jugo de limón, los camarones, el cayo de hacha y la cebolla. Combinar, cubrir con plástico adherible y dejarlo en el refrigerador marinándose por 3 horas o hasta que los camarones y el cayo de hacha cambien a color blanco.

Separar el liquido de los camarones – cayo y cebolla, pero no enjuagar. En un plato hondo grande para combinar batir el jugo de naranja, con el aceite de oliva y la sal. Agregar el aguacate, el tomate, el cilantro, el chile jalapeño y los mariscos marinados.

Mezclar cuidadosamente para combinar y servir inmediatamente.